Полезная кинза в огороде

 

К этой пряности могут быть самые разнообразные мнения и отношения, чаще всего диаметрально противоположные. На территории СНГ, очень многие считают что она воняет мылом, клопами, но в Грузии, Мексике, Индии она является очень популярной, как у на укроп и входи в состав разных блюд, начиная от мясных, рыбных заканчивая кондитерскими. Это касательно зелени, к семенам кориандра относяться менее категорично, их употребляют даже для ароматизации хлеба (Бородинский), колбасы, маринады, сыры, соусы и даже пиво. Для парфюмерии из семян, промышленным путем выделяют эфирные масла. В народной медицине используется бактерицидное свойство эфирного масла кориандра.

Кориандр – однолетнее холодостойкое растение из семейства зонтичных. Выращиватье го можно практически во всех областях СНГ. Место посадки должно быть солнечное или полутенистое, в тени растения растут плохо из-за недостатка солнечного света. В слабокислых и щелочных почвах кориандр растет лучше чем в почвах с кислой реакцией. Главное для кориандра чтоб земля была рыхлая. Также благоприятной почвой будет суглинистая и супесчаная почва, если почва глинистая, добавляют крупнозернистый песок.

Кориандр обычно сажают в почву весной. Перед посадкой семян кориандра, почву удобряют, и поливают. Семена сеют вразброс или рядками, после чего их присыпают сухой огородной землей на 1-2 см. Послепоявления всходов, их прореживают в особо густых местах, оставляют расстояние между ними 6-8 см.

На зелень кориандр можно сажать в течении лета, либо с конца апреля до середины августа, каждые две недели. Старайтесь чаще двух раз в одном месте кориандр не сеять, иначе повышается риск поражения семян кориандровым семяедом, избавится от которого не просто. При хорошо удобренной почве кинза начнет прибавлять в росте набирая зеленую массу. Поливайте ее два раза в неделю для того чтоб она была ароматнее и сочнее. В период усиленного роста листьев полив увеличивают. При поливе очень важно соблюдать меру нормы, при переизбытке влаги кинза может покрыться мучнистой росой, при недостатке, пересушенной почве у нее развивается цветочный стебель.

Для получения плодов, кориандр нужно сеять только на солнечном месте желатьельно с конца апреля. Всходам не страшны небольшие морозы, до 10 градусов. Часто поливать не стоит потому что полив будет тормозить развитие цветочных стеблей, и наоборот небольшой недостаток влаги будет стимулировать процесс цветения. Дополнительным фактором влияющим на цветение является летняя жара.

Цветы кориандра розовые или белые, собранны с зонтиковидные соцветия, которые уже в августе плодоносят. Плоды – шаровидные, коричневые, двусемянные диаметром 0,5 см, с ароматом отличающимся от аромата кинзы.

Зелень кинзы срезают утром. После чего ее обмывают и дают стечь воде, после чего ее в пучках просушивают в сухом теплом проветриваемом помещении. Измельчать кинзу желательно высушенной, потому как при разке зелени теряется много эфирного масла. Хранят высушенную кинзу на более двух лет в гермитичной бумажной, деревянной, стеклянной таре.

Для заготовки семян, утром или вечером, срезают стебли с наибольшим количеством побуревших плодов (больше половины). Стебли собирают в пучки и подвешивают в перевернутом виде, в сухом теплом проветриваемом помещении. Дальше для сбора осыпающихся с подвешенных пучков семян, на пол расстилают бумагу или холстяную ткань. Хранят семена в бумажных пакетах в местах, где сухо но не жарко. Семена сохраняют всхожесть до двух лет. С квадратного метра грядки может получиться до 100 гр семян.

 



  • На главную