Как есть помело

 

Помело - это фрукт, снаружи мало схожий на грейпфрут, но по вкусу еще слаще. Кожица у зрелого помело желтоватого цвета. Это самый большой из цитрусовых, который добивается 30 см в поперечнике и бывает до нескольких кг весом. Одним из других заглавий помело является китайский грейпфрут. Может быть, это связано с тем, что этот плод очень популярен в китайской кулинарии. Так, к примеру, кожица помело употребляется для ароматизации Тим Тонга - пользующегося популярностью блюда кантонской кухни.

1 морковь;

3 головки лука-шалот;

2 столовые ложки рыбного соуса;

1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма;

2 столовые ложки сахара;

2 чайные ложки перца чили.

Тайландский салат с помело либо Ям Сом О

1 средний помело;

500 гр очищенных и сваренных креветок;

? стакана кокосовой стружки;

2 чайной ложки хлопьев перца чили;

4 столовых ложки мелко нарубленного лука-шалота;

2 столовые ложки мелко нарубленного чеснока;

? стакана обрубленного жареного арахиса;

2 столовых ложки рыбного соуса;

2 столовых ложки рыбного соуса;

? чашечки нарезанных листьев кинзы.

Инструкция :

1. До этого чем начать готовить любые блюда из помело, фрукт необходимо очистить. Мембраны в помело очень горьковатые, потому принципиально удалить их все. Чистить помело можно точно так же как и грейпфрут, надрезав кожицу и удалив ее, а позже вырезая мякоть секторами.

2. Вы сможете просто, как десерт, съесть мякоть помело точно так же как и мякоть других цитрусовых – апельсина либо грейпфрута. Кожу не выбрасывайте – из нее можно сварить цукаты, мармелад либо добавить в шоколадные конфеты ручной работы.

3. Смело подменяйте в знакомых для вас блюдах грейпфрут либо апельсин на помело. Будет так же смачно, но чуток слаще.

4. Существует огромное количество рецептов азиатских салатов, в которых употребляется помело. Вот некие из их.

Вьетнамский салат с помело.

Нарежьте морковь и огурец узкой соломкой, не длиннее спички. Очистите помело и разделите мякоть на маленькие сегменты. Размешайте в большой миске полосы огурца с солью, чтоб вытянуть из него лишнюю жидкость. Отставьте на время в сторону. Смешайте все ингредиенты для соуса. Нарежьте чеснок и лук шалот, и обжарьте их в воке до карамелизации лука. Дайте луку с чесноком остыть, а потом выложите в миску и добавьте морковь. Слейте излишек воды из огурца и положите его в ту же миску. Добавьте мяту, арахис и соус и кропотливо размешайте. Салат готов.

5. Тайландский салат с помело либо Ям Сом О

В маленький глубочайшей сковороде на растительном масле обжарьте лук, чеснок и хлопья перца до карамелизации лука. Добавьте коксовое молоко, прогрейте, переложите в миску и дайте остыть. Вымойте и высушите сковороду. На сухой сковороде обжарьте кокосовую стружку до легкого кофейного цвета. Прогрейте креветки и добавьте их в миску к луку, чесноку и перцу в кокосовом молоке. Положите туда же кокосовую стружку, очищенный и разбитый на сегменты помело, арахис и кинзу. Смешайте сок лайма и рыбный соус и заправьте салат.

Теги:

Вы находитесь в категории Как Это. Материл предоставлен для пользователей в ознакомительных целях. Все новости публикуются на русском языке и с русским интерфейсом (rus). Мы предоставляем только те материалы, которые востребованы и интересны на наш взгляд именно для посетителей нашего сайта и следовательно рекламируем тот или иной контент на русском.

 



  • На главную